原标题：疫情资讯勿让原料的保供给停在最后一公里！交通运输部：全力保障养殖业饲料运输

  新型冠状病毒感染肺炎【交通运输部：全力保障养殖业饲料运输】记者11日从交通运输部获悉，截至2月9日24时，共协调运送鸡苗和蛋鸡约30.6万只；玉米和豆粕等饲料约21701.48吨，其中铁路8820吨、公路6880吨、水运6001.48吨。

  近阶段以来，我国豆粕现货市场总体行情以上涨为主，疫情防控、高速公路管控等因素导致各地区货车、司机和劳务工返岗节奏偏慢，油厂豆粕总体提货节奏不高，且供货主体又先以大客户为主，经销商提货普遍困难，因此提价力度整体超过工厂。而为尽快回复国内畜牧业正常生产，我国政府一周连续5次开会发调复工、运输和保供给问题，意味着不能让养殖场户的畜禽断粮，已成为当前饲料行业首当其冲的任务，截至目前，全国饲料企业开工率已超过50%，畜牧饲料大省开工率则超过70%。但对加工或养殖规模较小的饲料养殖户而言，迫切期待饲料进村入户的“最后一公里”。节后我国包括豆粕在内饲料原料市场，物流成为最大的难题之一；历年国内主流油厂开机产能恢复比较，今年形势由疫情决定；国家政策逐步落实到位，国内油厂、饲料企业开工复产明显加速。

  疫情期间，餐饮行业受政策影响，大大小小的餐馆开始停业，导致生鲜在餐饮渠道的出货量急速下降。各地一级批发商业市场同样受到疫情影响，严控销售的品类和时间，采购商稀少。与此同时，饲料运输渠道停滞，养殖户缺乏饲料供给，陷入一筹莫展境地。

  这不仅影响着城市人的一日三餐，也给中国水产品流通体系带来了考验。上游生产环节，各地乡镇封村封路、工厂停工停产，导致农产品很难运输到外界；中游批发环节，受到“华南海鲜市场”的影响，人们对海鲜、水产的不积极的情绪正在放大（钟南山院士已辟谣，肺炎感染源为野味），其正常经营开始受一定的影响，全国各大一级批发商业市场的采购量急剧下降；下游零售环节，零售商人手紧缺，无法逐步扩大面向消费者的商品供应。过年期间商品被哄抢后，供需平衡初步稳定，传递到上游还需一段时间……滞销，在一环扣一环的流通链条里，不可避免地发生了。

  2019年底在武汉爆发的新冠病毒肺炎，国内多地出现村民自发断路、封路的行为。看起来不打紧，却不成想引发了养殖业饲料吃紧的联动效应，养殖场无奈以限食应对，有些实在撑不下去，被迫坑埋活禽苗。

  水产、海鲜太贱伤农：需重视水产品价格。如果水产品价格持续下跌，养殖户的生产积极性将受一定的影响，这在某种程度上预示着市场后期可能面临供应不足而带来的价格上涨。

  零售端：生鲜零售商业化进程加速。零售商跨过一级批发商业市场，与产地更加密切对接加大直采比例，是能预见的趋势。疫情的爆发，促使网上交易需求激增，现在很多买家开始直接上网看货。而更多的超市、食堂等终端直接与原产地对接，这促使了水产品流通模式的改变。

  人们对食物的需求，无非是安全性、多样性、营养性、健康性、感观性、猎奇性等。鱼虾蟹无论是安全性，还是美味性，都无疑是最佳的选择！替代野生动物，鱼虾蟹绰绰有余！从食物的毒性来看，鱼虾蟹生活在水中，一旦水体中毒素浓度升高，鱼虾蟹会首当其冲地发生死亡。从这一点而言，鱼虾蟹是天然的试毒生物。从鱼虾蟹体内的含毒物质而言，鱼虾蟹是远比人类体型小很多的动物，鱼虾蟹体内毒物浓度略高，即会率先死亡。况且鱼虾蟹非人类主食，一次食用鲜活鱼虾蟹的数量占总食物量的比重很小，所以，对食客而言，其毒性基本可忽略不计。人类最难防治的莫过于病毒。鱼虾蟹也有病毒病。

  鱼虾蟹是最常见的水产养殖品种，可食用的品种众多。仅鱼类，世界上已知鱼类就约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3000种，其中淡水鱼有1000余种。比如：黄颡鱼、鳝鱼、泥鳅、鳜鱼、鲈鱼、乌鳢、鲶鱼、鲮鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鮰鱼、鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼、鲴鱼、鲌鱼、赤眼鳟、胭脂、鳡鱼、鳤鱼、哲罗鱼、细鳞鱼、乌苏里白鲑、北极茴鱼、鲟鱼、达氏鳇、狗鱼及洄游性的哈鱼等众多淡水鱼品种，还有黄花鱼、带鱼、多宝鱼、河鲀、鲅鱼、鱿鱼、墨鱼、偏口鱼、 鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、金枪鱼、蝶鱼、鲆鱼、石斑鱼等众多海水鱼品种。虾蟹类中，最常见的食材有：小龙虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、大龙虾、石蟹、河蟹、青蟹、花蟹、梭子蟹、红蟹、面包蟹、三点蟹等。以上是真正的鱼虾蟹，但若从广义的角度理解，所有的水产养殖品种则都可包含在内，品种则更多了，比如：鳖类、龟类、蛙类、大鲵、螺类、蚌类、鳄鱼等。这样形容吧，如果我们每天吃一个品种，每天吃的品种还不一样，那么三年之后，我们会发现，还有很多鱼虾蟹品种根本就还没有品偿到！

  人们对食物的要求，已远不是吃得饱了。我们既要吃得好，还要有利于身体健康，最好是还能有食疗的功能。鱼虾蟹均是高蛋白低脂肪的食材，即使长期食用，也不会得肥胖症。并且，鱼虾蟹作为食物具有非常好的养生和食疗功能！鱼虾蟹作为食材，其营养性和健康性是有充分保障的。

  交通部：严格落实“一断三不断”“五个严禁”“三不一优先”的要求，保障交通运输畅通。

  “一断三不断”：坚决阻断病毒传播渠道，保障公路交通网络不断、应急运输绿色通道不断、必要的群众生产生活物资运输通道不断，全力保障公路网的有序运行。

  “五个严禁”：也就是说严禁擅自封闭高速公路出入口，严禁阻断各省干线公路，严禁硬隔离或者挖断农村公路，严禁阻碍应急运输车辆通行，严禁擅自在高速服务区、收费站、省界和各省干线公路设置疫情防控检疫点或者检测站。

  “三不一优先”：对持有新型冠状病毒肺炎疫情防控物资人员运输通行证和新冠肺炎疫情防控期间农民工返岗包车通行证这两个通行证的车辆，要求各地严格执行绿色通道政策，确保应急运输车辆不停车、不检查、不收费，优先便捷通行。

  河北：农产品产销衔接、对跨省运输农业企业出具“民生保供企业资质证明”、打热线”寻求帮助。

  浙江：对标本送检、医疗急救、防疫物资及人员运送、指挥调度、民生物资运输等5类车辆发放通行证。

  为贯彻落实党中央国务院关于应对新冠肺炎疫情防控工作的系列部署和农业农村部党组有关要求，切实指导做好水产养殖生产，强化“菜篮子”产品生产保供，2月11日，农业农村部印发了《春季水产养殖技术操作指南》，指导各地春季水产养殖生产。同时就做好当前水产养殖技术指导服务工作提出三点要求。

  一是高度重视春季水产养殖生产。抓住水产养殖亲本培育和苗种繁殖的关键时期，积极引导恢复生产，推广绿色健康养殖模式，为稳定全年渔业生产打下坚实基础。

  二是着力推动技术落地见效。各地要组织水产科研和技术推广力量，及时利用信息化手段加强宣传，打通技术服务最后一公里，确保技术指导落地见效。根据当地的主养品种、天气特征情况等情况，因地制宜开展技术服务。

  三是加强技术动态跟踪服务。通过信息化等现代技术方法，加强对养殖生产的动态跟踪服务，及时做好气候变动情况下水质调控、饲料投喂和疫病防控等方面的技术指导，最好能够降低因疫病导致的生产损失，全力稳定生产，保障水产品稳定供应。

  在这个春节，有一个人被称为“硬核男神”，他以84岁的高龄，义无反顾奔赴武汉抗疫一线，成为大家心中的“定海神针”；他就是钟南山院士。

  在我们日常生活中，水产品是很常见的食材。那么，我们大家常常食用的鱼虾蟹贝，具有怎样的营养价值？是如何对身体产生好处的？近日，记者正常采访了中山大学生命科学学院副教授牛津，了解水产品对人类生命健康的作用，包括解析其营养成分、原理、作用机制等，并对人们消费水产品的习惯提出一些建议。

  不饱和脂肪酸可调节人体血脂。众所周知，水产品蛋白质丰富，包含各种人类必需的氨基酸，而且优于禽畜产品，更易于消化吸收。对我们生活中经常接触到的水产品，牛津指出，生活中常见的鱼类营养成分差异不大，鱼类的粗蛋白含量略高于虾蟹类和贝类。除了蛋白质，水产品还含有亚麻酸（ALA）、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等ω-3多不饱和脂肪酸。

  不饱和脂肪酸不是摄入越多越好。牛津指出，膳食中不饱和脂肪酸不足时，易产生一些病症：使血液中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管疾病；ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分，摄入不足将影响记忆力和思维力，将影响婴幼儿智力发育，使老年人产生老年痴呆症。

  人们对水产品有一些误解。在采访中，牛津提到人类对于水产品的一些误解。他指出，大众对水产品野生种存在偏好，总是认为野生的就是品质的保证。殊不知对于水产品来说，野生的反而不是品质的保证，野生鱼类生活在江河海洋中，很容易富集重金属及有机污染物，而规范养殖的水产品反而不会有这方面的问题，因为养殖场所和投入品都可溯源追踪。返回搜狐，查看更加多